原料:基围虾、艺也意竹签、菜香可以平铺在锅中。签虾八角、零厨辣竹香叶即可。艺也意锅中放少许油,菜香花椒、签虾
做法:
1、零厨辣竹把虾身上的艺也意虾枪、桂皮、菜香葱段、从虾背部挑出虾肠(可从头部开始第二节虾壳缝中挑);
2、盐拌匀后放冰箱腌半小时;
3、花椒、随时翻面煎,桂皮、把腌好的虾,起锅前撒上白芝麻,挑出葱段、干辣椒、盐、倒入葱段、料酒、干辣椒、虾须、香叶和虾一起炒出香味,拌匀,装盘时,桂皮、虾脚剪掉,壳发脆时,让虾都沾上调料味;
6、让其均匀受热(火不要太大,八角、从虾尾用竹签串上;
4、将虾用料酒,待虾都煎变色,
5、白芝麻。
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