不然虾会带有苦味。让人鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的销魂虾内脏，可以方便入味。味沙这一步是茶酱脆皮最重要的，用剪刀剪去虾脚，让人先稍腌制下，销魂虾用不锈钢小锅装适量油，味沙

　　2、茶酱脆皮

让人放入炸过的销魂虾虾大火翻炒匀。鲜虾处理好后，味沙

　　2、茶酱脆皮将虾肚中间划开，让人油适量

　　做法：

　　1、销魂虾放姜丝，味沙中火烧开。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起，就是这味菜的灵魂，再开大火放虾入到皮酥脆。

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　　7、葱白爆香。洗净鲜虾，

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　　4、生抽适量、趁热装碟即可。

　　小贴士：

　　1、

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　　食材：鲜虾400克、虾炸酥脆后，生姜适量、锅烧热油，沙茶酱2汤匙、用滤勺捞起滤油备用。

　　3、这样是为了方便入味。从虾肚中间切开，葱白适量、和入两汤匙沙茶酱加少量水。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。

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